كول نار
Kurd Day Team
المقادير
- نصف كيلو بطاطس
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكم باودر
- رأس بصل واحد متوسط الحجم
- قليل من الملح
- بهارات حسب الرغبة
- نقشر البطاطس ونغسلها ثم نبرشها مع البصل بالمبراشة
- ومن ثم نضيف الملح والبهار حسب الرغبة
- ومن ثم البيضة والدقيق
- مع الخفق بصورة مستمرة
- واخيرا نضيف البيكغ باودر ونخفق الخليط جيدا.
- نضع مقلاة على نار هادئة ونضع قليلا من الزيت،
- وعندما يسخن الزيت نأخذ بملعقة الاكل قليل من الخليط ونضعه في المقلاة
- ومن ثم نكرر العملية عدة مرات الى ان تمتلئ المقلاة بالقطع
- وعندما تبدأ القطع بالاحمرار نقلبها على الجهة الثانية (كما يقلى كباب البيت).
- ومن ثم تخرج القطع من الزيت وتوضع في صحن خاص للتقديم
- مع وضع قليل من السميتانا (القشدة الرائبة) الى جانب القطع المقلاة للتزيين او في طبق جانبي بحيث يأخذ كل فرد حاجته منها ويضيفها الى طبقه.
مع تحياتي