سويسرول ورق عنب

[كول نار]

سويسرول ورق عنب

​

أخرجي عن المألوف مع وصفة سويسرول ورق العنب مع السبانخ التي ستبهر كل أفراد الأسرة. طريقة جديدة وغير تقليدية لتحضير أطيب طبق شرقي.


مدة التحضير:
40 دقيقة تقريبا

مدة الطهي:
1 ساعة و 20 دقيقة تقريباً

عدد الأشخاص:
8


كل ما تحتاجينه

1/2 كيلوغرام ورق عنب العلالي
1/2 كيلو غرام سبانخ طازج مغسول و مفروم ومسلوق
2 بيض
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1/4 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
2 مكعب مرقة دجاج العلالي
2 ملعقة كبيرة شوفان أبيض العلالي
1 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
1 عبوة خلطة البشاميل العلالي
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 شرائح جبنة تشدر
5 شرائح مرتديلا لحم (أو دجاج)
1/2 علبة ذرة حب العلالي
شطة حارة

طريقة التحضير

سخني الزبدة في قدر، أضيفي خلطة بشاميل العلالي و مكعبات مرقة دجاج العلالي، أخلطي على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح كثيف جداً، دعيه جانباً ليبرد.
أفرمي ورق العنب ناعماً، ضعيه بالخلاط مع البيض و البهارات و شوفان أبيض العلالي و السبانخ، أخلطي بالخلاط ليصبح مزيج ناعم.
أسكبي مزيج السبانخ و ورق العنب في صينية مستطيلة مقاس 25*35 سم . إجعلي سطحها مستوى بإستخدام الملعقة.
أخبزي بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة، دعيها تبرد.
إقلبي الصينية على الوجه الآخر، وضعيها فوقها الذرة، ثم صبي خليط البشاميل.
صفي شرائح الجبنة و المرتديلا فوق البشاميل، لفي على شكل رول سميك، ثم غلفي بالنايلون و ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة.
قطعي إلى شرائح و قدميه مع شطة حارة او على حسب الرغبه


صـــحـــه

​