جوان
مراقب و شيخ المراقبين
المقادير:
لتر (4 كوب) حليب كامل الدسم
كوب سكر مبلور
كيكة اسفنجية بنكهة الشكولاطة جاهزة
لوح شكولاطة مبشور
ملعقة متوسطة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملعقة صغيرة من الفانيللا
3 ملاعق متوسطة بندق مجروش
4 ملاعق طعام من الكورن فلاور المنخول (نشاء)
الطريقة:
يذاب النشاء في نصف كمية الحليب البارد
تسخن الكمية المتبقية من الحليب على نار هادئة ويحلى بمقدار السكر ثم يسكب عليها الحليب البارد المذاب فيه النشاء، ويقلب الخليط بمضرب سلك على نار هادئة جداً، حتى يغلظ قوامه بالمقدار المطلوب
تنكَه المهلبية الفرنسية بالفانيلا، وتقلب حتى تأخذ رائحتها ومذاقها
تغرف بالتناوب مع شرائح كعكة الشوكولاطة، وينثر عليها بشر الشوكولاطة ومسحوق الكاكاو على شكل ذرات متناثرة.
لتر (4 كوب) حليب كامل الدسم
كوب سكر مبلور
كيكة اسفنجية بنكهة الشكولاطة جاهزة
لوح شكولاطة مبشور
ملعقة متوسطة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملعقة صغيرة من الفانيللا
3 ملاعق متوسطة بندق مجروش
4 ملاعق طعام من الكورن فلاور المنخول (نشاء)
الطريقة:
يذاب النشاء في نصف كمية الحليب البارد
تسخن الكمية المتبقية من الحليب على نار هادئة ويحلى بمقدار السكر ثم يسكب عليها الحليب البارد المذاب فيه النشاء، ويقلب الخليط بمضرب سلك على نار هادئة جداً، حتى يغلظ قوامه بالمقدار المطلوب
تنكَه المهلبية الفرنسية بالفانيلا، وتقلب حتى تأخذ رائحتها ومذاقها
تغرف بالتناوب مع شرائح كعكة الشوكولاطة، وينثر عليها بشر الشوكولاطة ومسحوق الكاكاو على شكل ذرات متناثرة.
