جوان
مراقب و شيخ المراقبين
فطيرة باللحم
مقادير العجينة
1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض + ربع كاس حليب
+ ملعقه طعام خميرة
+ 1ونص ملعقه طعام زبدة
شوي ملح
ننخل الدقيق بوعاء مع الملح
والخميرةوتضاف الزبدة ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب ونعجن باليد
حتى تتكون عندنا عجينة لينة
نجي للحشوة
نقلي بصل مع شوية زيت
وايذا ذبل شوية نحط حبة ثوم مبشورة عليه
وبعدين نحط اللحمة والملح والبهارات
وبعدين ناخذ العجينة ونفردها بالصينية
ونحط عليها اللحمة
ونعمل صلصة بيضاء
مقاديرها وهي
2كأس حليب
4ملاعق دقيق
ملعقه زبدة + بيضة
ملح وفلفل أسود
تخلط المقادير بالخلاط وبعدين على النار حتى يثخن القوام
ونصبها على اللحمة
ونرش فوقها جبنة
وبعدين نحطها بالفرن
وهذا شكلها النهائي
مقادير العجينة
1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض + ربع كاس حليب
+ ملعقه طعام خميرة
+ 1ونص ملعقه طعام زبدة
شوي ملح
ننخل الدقيق بوعاء مع الملح
والخميرةوتضاف الزبدة ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب ونعجن باليد
حتى تتكون عندنا عجينة لينة
نجي للحشوة
نقلي بصل مع شوية زيت
وايذا ذبل شوية نحط حبة ثوم مبشورة عليه
وبعدين نحط اللحمة والملح والبهارات
وبعدين ناخذ العجينة ونفردها بالصينية
ونحط عليها اللحمة
ونعمل صلصة بيضاء
مقاديرها وهي
2كأس حليب
4ملاعق دقيق
ملعقه زبدة + بيضة
ملح وفلفل أسود
تخلط المقادير بالخلاط وبعدين على النار حتى يثخن القوام
ونصبها على اللحمة
ونرش فوقها جبنة
وبعدين نحطها بالفرن
وهذا شكلها النهائي
