فته الباذنجان

[كول نار]

اولا نحضر الباذنجان بتقطيعه مكعبات ووضع القليل من الملح لمدة نصف ساعة حتى لايمتص الكثير من الزيت

ونقلي الباذنجان بعد تنشيفه من الماء بورق المطبخ او الضغط عليه بين راحتي اليد

ونضعه في مصفاة للتخلص من الزيت

وهنا نقطع الخبز مكعبات

ونقليه

ونعمل على قلي الباذنجان والخبز قبل بوقت حتى نطبق قبل الاكل بوقت قليل لتقديمها فورا بعد العمل



نجهز الروب بالثوم والملح ونخلطه جيدا بعد هرس الثوم مع الملح

نضع طبقة خفيفة من اللبن في طبق بايركس

ثم نضع طبقة بسيطة من الخبز المقلي

ثم طبقة الباذنجان المقلي جميعها

ثم طبقة الخبز المقلي

ونضع طبقة اللبن

ونضيف اللحم المفروم والمقلي والصنوبر المقلي

ويزين بالبقدونس المفروم

​

 

[جوان]

باين عليه طبق شهي يسلمو ايديك كولي على الاكله الحلوه