المقادير :
عجينة رقاق - بصل وثوم مفرومين - فلفل اخضر حار يقطع حلقات - 1/2ك عدس مسلوق - 2بطاطس مسلوق - ملح - بهارات ( كركم - بهار برياني - كاري - فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
الطريقة :
نشوح البصل في شوية زيت حتى يذبل ونضيف له الثوم المفروم والفلفل الحار ونحركهم مع بعض
ثم نضيف البطاطس بعد تصفيتها من الماء ونهرسها بالملعقة ثم نضيف العدس
نضيف الملح والبهارات ونحركهم مع بعض حتى تتجانس كل المقادير
نحشي الرقاق بالحشوة السابقة ونقفل الطرف بالعجين ( ماء وطحين نخلطهم مع بعض )
نقلي الرقاق ونقدمه
والرقاق المستخدم بنت البلد وممكن نستغني عن الفلفل الحار ونزيد في كمية البطاطس والعدس حسب الرغبة
