فطائر الكشك واللحمه بالصور

[Kurd Day]

المقادير حسب افراد الاسره

كميه من العجين المكون من الطحين ووشوي زيت وبيضه وشوي حليب ناشف وملح وخميره فوريه

بنعجنهم كويس وبنضعهم جانبا ليختمرو

وانا تركت مقادير العجين لكل وحده وحاجتها

اك لحمه حمراء سن خشن

راسين بصل مقطعين ناعم

زيت زيتون ملح وفلفل اسود وبهارات خفيف

خمس كرات من الكشك بصله مقطعه ناعم زيت زيتون وفلفل احمر ناعم

الطريقه​

ننقع كرات الكشك من الليل حتى الصباح حتى يصبح متل الجبنه الطريه وكمان بيكون اتخلص من كمية الملح الزائد منو ​

بعدين بنضيفلو البصل الناعم والزيت والشطه الحمراء ​

وبنخلطهم جيدا متل هيك
​

في هذه الاثناء بنكون قطعنا العجين كور صغيره وبنتركها على طبق مستدير لكي ترتاح وهاي مهمه كتير لانه التشكيل بيكون اسهل

ودلوقتى بناخد قطعه وبنرقها بالزيت بشكل مستدير حتى تبان الحشوه نها لكن بدون ما تتشرخ انا بفضلها رقيقه

وبفرد الكشك فوقها وبطبقها بشكل مثلث

وكمان اللحمه بنفس الطريقه ​

​

بحطها بصواني مدهونه بالزيت وبدخلها الفرن واقوم بخبزها حتى الاستواء

وهذا شكلها النهائي

ملاحظه:

ممكن تعملوا الجبنه البيضاء مع البقدونس المفروم

والسبانخ وكمان النعنع البري والبطاطا البوريك
​

 

[كول نار]

شكرا لالك على الوصفة
شكرا لالك بافي كدار دمت بخير

 

[jan-brin]

منظرها بشهي والله سباس بافي كدار يلا ابعتلي شي 100 فطيرة لانو لسا ما فطرت ههههههههه

 

[كلبهار]

هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
فمع نشيد الطيور
وتباشير فجر كل يوم
وتغريد كل عصفور
وتفتح الزهور
اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه