Kurd Day
Kurd Day Team
بطاطا شهية بالثوم والكزبرة
مكعبات البطاطا الشهية
بطاطا بصلصة جبنة الشيدر
كرات البطاطا محشية جبنة
البطاطا مع الكريمة من المطبخ الليبي
مسقعة البطاطا مع اللحم المفروم
بطاطا ودجز مقرمشة
1:بطاطا شهية بالثوم والكزبرة
المقادير:
4 أربع حبات بطاطا
3 ثلاثة أسنان ثوم
½ نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مدقوقة
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ليمونة حامضة
ملح، زيت
- طريقة التحضير:
تقشر البطاطا وتقع قطعا متوسطة (بحجم قطع اللحم المشوي). تقلى في الزيت على النار حتى يشقر لونها. ترفع البطاطا المقلية من الزيت ويوضع مكانها الثوم المدقوق والكزبرة الناعمة ومعجون الفليفلة الحمراء. تقلى جميع هذه العناصر بالزيت وعندما يصفر لونها تضاف إليها البطاطا المقلية ورشة ملح وقليل من عصير الليمون.
تحرك على النار مدة دقائق وتسكب وتقدم باردة.
مكعبات البطاطا الشهية
المقادير:
2 حبة بطاطس كبيره
2ملعقة زبد
بصله
2فص ثوم
بصل اخضر
بقدونس
ملح وفلفل
الطريقة:
تقطع البطاطس مكعبات وتسلق 4ق بعد الغليان يقطع البقدونس والبصل الاخضر ناعم نضع الزبد على النار وعليه البصله المفرومة و الثوم و نضع البطاطس وعليها الملح والفلفل مع التقليب حتى تسوى وتحمر جيدا نضع البصل الاخضر والبقدونس على البطاطس دقيقتان ثم ترفع عن النار.
بطاطا بصلصة جبنة الشيدر
أشهى بطاطا بصلصة جبنة الشيدر والزبدة وهي تعتبر من المقبلات الخفيفة
المقادير:
* كيس مجمّد من البطاطا المقلية أي صنف أوشكل.
* ملعقتان من الزبدة
* دقيق متعدد الاستعمالات
* كأس و نصف من الحليب
* كأسان و نصف من جبنة الشيدر الأصفر
* ¾ كأس من صلصة بندورة
طريقة التحضير:
* أولاً ضع البطاطا المقلية المجمدة فى صنية وأدخلها إلى الفرن، بينما تكون البطاطا في الفرن.
* ثم قم بوضع وعاء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
* ثم أضف الزبدة ثم الدقيق مع التحريك.
* اترك الزبدة مع الدقيق لمدة دقيقة،هذا يساعد على جعل الصلصة أثخن.
* ثم أضف الحليب إلى الوعاء مع استخدام ملعقة للتحريك استمر بالتحريك حتى يصبح الحليب سميكاً
* ثم أضف الجبنة و اتركها حتى تذوب.
* ثم ارفع الوعاء عن النار و أضف إليه الصلصة مع التحريك
* يمكنك أن تصب الصلصة على البطاطا أو أن تضعها على اى ى شىء ممكن تغمسها بالعيش المحمص وصحتين
كرات البطاطا محشية جبنة
المقادير:
* بطاطا مسلوقة.
* حبة بطاطا مبشورة "غير مسلوقة "
مقادير الحشو :
* لبنة
* جبن موزريلا مبشور
* زعتر جاف
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل"حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
* أولاً تهرس البطاطا المسلوقة جيداً
* ثم تخلط مع البطاطا المبشورة جيداً حتى تندمج تماماً .
* ثم تخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموزريلا والزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل .
* ثم يؤخذ جزء من خليط البطاطا ويعمل على شكل فنجان .
* تؤخذ كمية من الحشو وتوضع فيه ثم تقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة ،
* وأخيراً تقلى كرات البطاطا المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وصحتين
