الكمية لشخصين المقادير نصف كيلو دجاج ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهارات عصير 1بصل فلفل اسود عصير ليمون 1فص ثوم مدقوق 6 طماطم صغيرة بحجم حبة الكرز 1فلفل بارد مقطع مربعات 1بصل مقطع ارباع الطريقة احضري سلطانية اضيفي اليهاعصير البصل وذلك بتقطيعه قطع صغيرة ثم عصرها باليد والبهارات والملح زيت الزيتون والثوم اضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعة احضري اعواد الشوي ورصي قطع الفلفل والبصل والدجاج والطماطم ضعيها تحت مشواة ساخنة لمدة عشر دقائق
الطريقة احضري سلطانية اضيفي اليهاعصير البصل وذلك بتقطيعه قطع صغيرة ثم عصرها باليد والبهارات والملح زيت الزيتون والثوم اضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعة احضري اعواد الشوي ورصي قطع الفلفل والبصل والدجاج والطماطم ضعيها تحت مشواة ساخنة لمدة عشر دقائق المقادير 1000 غرام دجاج مسحب. 1 ملعقة طعام كاتشب. 1 ملعقة طعام صلصة البندورة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة بهار أبيض مطحون. القليل من الزنجبيل المطحون. 5 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة. 3/4 كوب عصير الليمون الحامض. 1/2 كوب زيت نباتي. الطريقة ـ اخلطي جميع المقادير وانقعيها لمدة 42 ساعة في الثلاجة (البراد) أي ليوم كامل. ـ ادخلي قطع الدجاج في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم. ـ قدمي الشيش طاووق مع البطاطا المقلية والثوم بالحامض والزيت وسلطة الملفوف.
الطريقة ـ اقطعي كل شريحة إلى نصفين بالطول. ـ انخلي الدقيق وأضيفي البيض والخل الأحمر واخفقيها جيداً بلعقة خشبية حتى يصبح المزيج ليناً. ـ اغمسي قطع السمك بالمزيج حتى تتغلف ثم اغمسيه بفتات الخبز وفي مقلاة سخني الزيت وحمري قطع السمك على نار معتدلة حتى تصبح ذهبية من الجانبين. ثم ضعيها على ورق ماص لتصفى. لصنع صلصة الثوم: ـ قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في قدر على نار معتدلة لتصبح طرية. ـ صفي البطاطا ثم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح لينة. ثم أضيفي الثوم والخل الأبيض واخلطيهم جيداً ثم أضيفي قليلاً من الملح والفلفل حسب الذوق. ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخفقيه لعدة دقائق. ـ قدمي شرائح السمك مع صلصة الثوم.
الطريقة ـ اخلطي لحم الغنم مع لحم البقر في قدر كبير ثم أضيفي كل المواد فوق اللحم واخلطيها جيداً حتى يتجانس الخليط. ـ شكي الكباب بالأسياخ واشويها على الفحم لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز التنور واسحبيها من الكباب. ـ انثري قليلاً من السماق وأوراق النعناع على الكباب وقدميها ساخنة مع السلطة والطرشي (الكبيس).
هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ) للمساعدة في تخصيص المحتوى وتخصيص تجربتك والحفاظ على تسجيل دخولك إذا قمت بالتسجيل.
من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
