عيش السرايا بجوز الهند

[كول نار]

المقادير
قطر , كوب
سكر بني ,2 ملعقة كبيرة
خبز توست منزوع الحواف ,300 غرام
ماء زهر ,2 ملعقة كبيرة
حليب جوز الهند , علبة
حليب , كوب
طحين ,2 ملعقة كبيرة
نشا ,2 ملعقة كبيرة
سكر , ملعقة كبيرة
جوز الهند ,0.50 كوب
جوز هند محمّص لتزيين الوجه,0.50 كوب


طريقة التحضير
نغلي القطر على النار ونضيف له السكر البني وماء الزهر وخبز التوست المفتت.
نترك المواد جميعها تغلي مع بعض لبضع دقائق حتى يتماسك المزيج.
نصبّ الخليط المتكوّن في قالب متوسط كطبقة أولى.
نضيف جميع المكونات مع بعضها في طنجرة صغيرة، ونحركهم بخفاقة اليد على البارد ثم نضعهم على نار هادئة ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكائف.
نصبّ القشطة التي حضرّناها فوق طبقة الخبز. ونتركه بالبراد لمدة ساعتين على الأقل.
نحمّص جوز الهند قبل التقديم في مقلاة على النار ثم نرشّه على الوجه.