فطائر الجبنه والبصل

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع كول نار
  • تاريخ البدء تاريخ البدء

كول نار

Kurd Day Team
المقادير

عجينة جاهزة
بطاطس مسلوقة على البخار
جبنة شيدر مبشورة
بصلة متوسطة مبشورة
ملح
فلفل أسمر مطحون
صفار بيضة
عصره ليمون



305.jpg


طريقة التحضير

نهرس البطاطس جيداً ثم يضاف لها الجبن وهي ساخنة، ثم نضيف البصل المبشور، الملح والفلفل مع التقليب جيداً. يراعى عند وضع الملح أن الجبن مالح لذلك يجب تقليل كمية الملح.
نفرد العجينة ونقطعها لدوائر متوسطة الحجم ثم نحشي كل دائرة بجزء من الخليط.
نخفق صفار البيض مع ملعقة من الماء وعصير الليمون، ثم ندهن طرف كل فطيرة بالبيض ونغلقها جيداً مع الضغط على الأطراف.
ندهن الوجه بباقي الصفار ويرص في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 حتى تنتفخ وتتحمر.
تقدم ساخنة كنوع من أنواع المقبلات أو كوجبة خفيفة.

 
عودة
أعلى