شوربة البطاطا

[كول نار]

الوصف


حساء يتكون من حبات البطاطا المقطعة مكعبات بالإضافة إلى مرق الدجاج والدقيق


المقادير


2 حبة بطاطا
1/4 كوب دقيق
3 أكواب مرق دجاج
60 غرام زبدة
ماء
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير


تسخن الزبدة و يضاف إليها الدقيق و الملح و قليل من الماء حتى يغلي المزيج إذا وجدت كتل من الدقيق غير مذابة يوضع المزيج في الخلاط.
يضاف إلى الماء المغلي البطاطا المقطعة مكعبات و الملح و مرق الدجاج و يترك إلى أن تطرى البطاطا.
يؤخذ بعضا من المزيج و يخلط في الخلاط ثم يصفى و يوضع على باقي المزيج و يترك ليغلي ثم يقدم.
​