كول نار
Kurd Day Team
المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته
,لحم مرحي , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروسين , قليل من البقدونس مقطع ناعم , قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبه . ملعقه صغيرة من معجون الطماطم , البهارات فلفل اسود و قرفة و قرنفل جوزة الطيب
الصلصة
حبتين طماطم
2 بصل متوسطة الحجم
3 الى 4 سنن ثوم
بقدونس مكعب جومبو معجون طماطم ملعقه طعام كبيره فليفلة حلوة 2 قرون فليفلة متوسط الحرورة حسب الرغبة
الطريقه اشرحها مع الصور
ونبدأ باذن الله
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد ومينقطعلكش كما تقليه يكون ماسك روحو كما الصور
ثم يقلى بالزيت نصف قلية ويكون لونه اشقر فاتح
بصح هدا راه تقلالي بزاف لاني لهيت عليه
كما هكدا
وهذه مكونات الكفتة اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون ساجية لحشي الباذنجان
وفي صينية الفرن رايحين نقطعو حبتين طماطم وراسين بصل ومن 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفة حلوة و 1 قرن اخضر خليه صحيح ما تقطعيهش ومكعب جومبو والبقدونس وخليهم في ارض الصينية مع ر شة ملح ورشة فلفل
نرجع للباذنجان ونحشيه بالكفتة كما فاللصورة
ونحطها في صينية الفرن فوق الخضرة
والكفتة اللي تقعد عندك اعمليها اصابعوضعيها بين حبات الباذنجان لانها تعطي نكهة طيبة للطبخة
وهنا بعد ما وضعنا الكفتة بين حبات الباذنجان
درك دوبي معجون الطماطمفي كاسين ماء واضيفيها للبادنجان
بحيث لا يكون الباذنجان مغطى كليا يعني كما الصور
حطيه بالفرن حتى يطيب تقريبا 40 حتى 45 دقيقة
وهذا بعد ما طاب وخرجتو من الفرن
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته
,لحم مرحي , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروسين , قليل من البقدونس مقطع ناعم , قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبه . ملعقه صغيرة من معجون الطماطم , البهارات فلفل اسود و قرفة و قرنفل جوزة الطيب
الصلصة
حبتين طماطم
2 بصل متوسطة الحجم
3 الى 4 سنن ثوم
بقدونس مكعب جومبو معجون طماطم ملعقه طعام كبيره فليفلة حلوة 2 قرون فليفلة متوسط الحرورة حسب الرغبة
الطريقه اشرحها مع الصور
ونبدأ باذن الله
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد ومينقطعلكش كما تقليه يكون ماسك روحو كما الصور
ثم يقلى بالزيت نصف قلية ويكون لونه اشقر فاتح
بصح هدا راه تقلالي بزاف لاني لهيت عليه
كما هكدا
وهذه مكونات الكفتة اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون ساجية لحشي الباذنجان
وفي صينية الفرن رايحين نقطعو حبتين طماطم وراسين بصل ومن 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفة حلوة و 1 قرن اخضر خليه صحيح ما تقطعيهش ومكعب جومبو والبقدونس وخليهم في ارض الصينية مع ر شة ملح ورشة فلفل
نرجع للباذنجان ونحشيه بالكفتة كما فاللصورة
ونحطها في صينية الفرن فوق الخضرة
والكفتة اللي تقعد عندك اعمليها اصابعوضعيها بين حبات الباذنجان لانها تعطي نكهة طيبة للطبخة
وهنا بعد ما وضعنا الكفتة بين حبات الباذنجان
درك دوبي معجون الطماطمفي كاسين ماء واضيفيها للبادنجان
بحيث لا يكون الباذنجان مغطى كليا يعني كما الصور
حطيه بالفرن حتى يطيب تقريبا 40 حتى 45 دقيقة
وهذا بعد ما طاب وخرجتو من الفرن
