مطعم سوسة

[جوان]

تم افتتاح مطعم سوسة
اترككم مع الاكلات الرمضانية

الستيك المشوي بالبهارات :

المقادير

•3 شرائح متساوية من صدر اللحم البقري

•نصف كوب من السكر البني

•ربع كوب من «البابريكا»

•ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

•ملعقة كبيرة من الملح

•ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار

•ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم

•ملعقة كبيرة من مسحوق البصل

•ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الأحمر


طريقة التّحضير

1. تمزج جميع المكوّنات جيداً، باستثناء اللحم،
وتدع في الهواء لمدة 10 دقائق.

2. يبهّر اللحم بها بشكل جيد، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين،
ثم تخرج وتشوى حتى يصبح لونها مائلاً إلى البني الغامق.

(هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص)
وهسة معكرونة بشرائح الدجاج والسبانغ

المقادير‏ :‏
- نصف‏ ‏كيلو‏ ‏مكرونة
- نصف‏ ‏كيلو‏ ‏صدور‏ ‏دجاج‏ ‏مخلية
- علبة‏ ‏ماشروم‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح
- بصلة‏ ‏متوسطة
- ‏2 ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري
- ربع‏ ‏كيلو‏ ‏سبانخ
- ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏ملح
- فلفل‏ ‏أسود‏ ‏وبهارات ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
- ربع‏ ‏كوب‏ ‏جبن‏ ‏شيدر

الطريقة‏ :‏
‏1 - ‏تسلق‏ ‏المكرونة‏ ‏وتصفي‏ ‏وتترك‏ ‏جانبا‏ ‏ويحمر‏ ‏البصل‏ ‏والثوم‏ ‏في‏ ‏الزيت‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الماشروم‏ ‏والدجاج‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏ ‏ويقلب‏ ‏الخليط‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏ ‏ويضاف‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏والبهارات‏.‏
‏2 - ‏تضاف‏ ‏أوراق‏ ‏السبانخ‏ ‏إلي‏ ‏الدجاج‏ ‏وتقلب‏ ‏حتي‏ ‏يجف‏ ‏الماء‏ ‏تماما‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏المكرونة‏ ‏وتقلب‏ ‏وتترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏ ‏ويرش‏ ‏عليها‏ ‏الجبن‏ ‏الشيدر‏ ‏المبشورة‏ ‏وتقدم‏ ‏ساخنة‏.

الكمية‏ ‏تكفي‏ 4 ‏أفراد

المقادير ...




شريحة من خبز التوست على حسب حجم الصينية)



جبنه موزريلا



شرائح من جبنة الشيز ديل


شرائح طماطم


شرائح باذنجان مقلية


زيت لدهن الصينية


جبنة كرافت


مايونيز


فلفل اسود - ملح

الطريقة.....


ندهن الصينية بالزيت


نقطع اطراف التوست لا نرمي الأطراف)


نأخذ 2كوب حليب


ملعقتين مايونيز


ملعقتين جبنة كرافت


ملعقة ملح - فلفل اسود مطحون



نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير




ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة




حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج




وترص في صينية بايركس





نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست
​

نرص شرائح الباذنجان المقلية على الجبنة.

نرص عليهم نصف شرائح الطماطم.

نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل .

نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج الحليب
ونرص الشرائح على الجبنة .

ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب .

ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق - تحت على درجة 300 ف.

الشكل النهائي.

بــصحة وعــا فــيـة ....
​

​