كفتة بالباذنجان طريقة تركية

[كول نار]

المقادير

600 جرام من اللحمة مفرومة
1 كيلو بادنجان
1 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
ملح , فلفل أسود
بهارات, شطة , بقدونس

طريقة التحضير:
أولاً يقشر الباذنجان من أسفل لأعلى حتى يسهل نزع الأوراق الخضراء الزائدة مع الإحتفاظ بعنق الباذجان
ثم يقلى الباذنجان في الزيت و يترك ليبرد
تعجن مقادير الكفتة مع بعضها جيدا و تلف لحمة الكفتة على الباذجان لتأخذ نفس شكل الباذنجانة
تدهن صينية بزيت بسيط وتصف فيها الكفتة نضعها بالفرن لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج
وممكن تنفيذها بطريقة أخرى وهي وضع صلصة البندورة مع بعض االماء في الصينية أوبندورة مضروبة بالخلاط حسب رغبتك

​