الكـــــــــبسة بالدجاج

[Kurd Day]

و تقدري تسوينها في قدر الضغط ​

المقادير :​

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )​

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – – دجاج - رز مغسول ومنقوع ​

الطريقة :​

​

نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل ​

​

ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات​

​

ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج​

​

ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً​

بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر​

ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف​

​

ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن ​

​

ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري ​

​

وبالعافية ...
​

​

 

[كول نار]

منظرها بشهي كتير
كل الشكر لالك كوباني
دمت بخير