كول نار
Kurd Day Team
بســــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيــــــــــــــــــم
المقادير
3 باذنجان أسود كبير (مقشر مقلم ) ومقطع مكعبات وسط ومقلي
2 بصل كبير مقطع مربعات وسط
2/1 1 حبة فلفل رومي أخضر مربعات أصغر من الباذنجان
3 فص ثوم مهروس
1 علبة معجون طماطم
4 م ط كزبرة خضراء مفرومة
بهارات ملعقة شاي مليانة / 1 فلفل أسود ناعم + 1 كركم + 2/1 كمون ناعم + ملح )
زيت ذرة + زيت زيتون
فلفل أخضر حار ( اختياري )
الطريقة
نحط البصل في القدر على نار هادئة ونقلب مع رشه بالماء حتى يصير شفاف
نضيف الزيت ونقلبه شوي ونضيف البهارات ونقلب شوي
