كول نار
Kurd Day Team
[*]تكس مكس لازانيا
من المأكولات الأمريكية أو بصورة خاصة تكساس مكسيكان فهو أمريكي مكسيكي في نفس الوقت و له نكهة مميزة و لذيذة و هو عبارة عن خبز التورتيلا الذي يستخدم كبديل لشرائح اللازانيا و يحشى باللحم المفروم و حبوب الذرة و الفاصوليا الحمراء و صلصة الطماطم و البصل و الثوم و بعض من الكمون و كذلك يضاف إلى اللازانيا جبنة الريكوتا و البيض و الجبنة البارميجان و الأورغانو ويغطى ببعض من الجبنة التشيدر و يخبز في الفرن ثم يقدم
[*]المقادير
[*]12 حبة من خبز التورتيلا
[*]450 غرام الطماطم
[*]250 غرام من جبنة الريكوتا
[*]ربع كوب من جبنة البارميجان
[*]250 غرام من جبنة التشيدر
[*]1 كوب صلصة طماطم
[*]1 حبة بصل
[*]3 فصوص من الثوم
[*]2 حبة بيض
[*]450 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة
[*]225 غرام من حبوب الذرة المعلبة
[*]1 ملعقة صغيرة من الكمون
[*]نصف ملعقة صغيرة من الأورغانو
[*]450 غرام من اللحم المفروم
[*]الطريقة
[*]تعصر الطماطم و تبشر الجبنة البارميجان و الجبنة التشيدر و يفرم الثوم و البصل و يخفق البيض و يسخن الفرن لدرجة 375 فهرنهايت
[*]يحمر البصل ثم يضاف الثوم و اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج اللحم
[*]تضاف الطماطم و صلصة الطماطم و الكمون و الالفاصوليا الحمراء و حبوب الذرة و الملح و يحرك المزيج على نار هادئة مدة 5 دقائق
[*]في إناء منفصل يخلط البيض و الجبنة الريكوتا و الأورغانو و الجبنة البارميجان
[*]ترص حبات التورتيلا في صينية مدهونة مسبقا ببعض من الزيت ثم يوضع فوقها حوالي نصف كمية خليط اللحم ثم يوضع فوقه ملعقة من خليط الجبن و البيض ثم تضاف نصف كمية الجبن التشيدر
[*]توضع طبقة أخرى من خبز التورتيلا ثم فوقها خليط اللحم و خليط الجبن ثم تضاف الجبنة التشيدر و يغطى بخبز التورتيلا
[*]يخبز في الفرن مدة 30 دقيقة ثم يترك 5 إلى 10 دقائق قبل أن يقطع ثم يقدم
