كول نار
Kurd Day Team
المقادير:
كيلو جمبري بقشره -2بصل مفروم-2طماطم مفروم-1تفاحة خضرة مقطعة مكعبات-3م ك دقيق-1م ك كاري-ملح وفلفل اسود.
الطريقة:
ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط وتنظف الحبات جيداً ثم تنقع في خل وماء لمدة 2دقيقة ، نحمر البصل ثم يضاف له الطماطم والبهار والملح ويقلب ثم يضاف الجمبري والتفاح والدقيق ويقلب لمدة 2دقيقة ثم يصب عليه 3اكواب ماء ويترك لينضج لمدة ربع ساعة ، ينشل الجمبري ويقشر ويوضع القشر على المرقة ويترك ليغلي مرة أخرى 10 دقائق ، ثم يصفى مع الضغط على المحتويات حتى نحصل على خليط كثيف ، ينزع الخيط الأسود من الجمبري ثم يعاد للمرقة ويترك ليغلي مرة أخرى لمدة 5دقائق ثم يقدم بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الرز الأبيض..
كيلو جمبري بقشره -2بصل مفروم-2طماطم مفروم-1تفاحة خضرة مقطعة مكعبات-3م ك دقيق-1م ك كاري-ملح وفلفل اسود.
الطريقة:
ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط وتنظف الحبات جيداً ثم تنقع في خل وماء لمدة 2دقيقة ، نحمر البصل ثم يضاف له الطماطم والبهار والملح ويقلب ثم يضاف الجمبري والتفاح والدقيق ويقلب لمدة 2دقيقة ثم يصب عليه 3اكواب ماء ويترك لينضج لمدة ربع ساعة ، ينشل الجمبري ويقشر ويوضع القشر على المرقة ويترك ليغلي مرة أخرى 10 دقائق ، ثم يصفى مع الضغط على المحتويات حتى نحصل على خليط كثيف ، ينزع الخيط الأسود من الجمبري ثم يعاد للمرقة ويترك ليغلي مرة أخرى لمدة 5دقائق ثم يقدم بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الرز الأبيض..
