شوربة الآش

[كول نار]

شوربة الآش

​

* المقادير:

- 500 غرام من اللحم الأوصال.
- 500 غرام من الأرز.
- 100 غرام من البازيلاء.
- 100 غرام من الفاصوليا.
- 100 غرام من العدس.
- 100 غرام من البقدونس.
- 100 غرام من الشبت.
- 100 غرام من السبانخ.
- 100 غرام من الكزبرة الخضراء.
- 100 غرام من البصل الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ماء.

* الطريقة:

- تنقع البازيلاء والفاصوليا والعدس في الماء مدة 5 ساعات ثم يصفى.
- يفرم البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً.
- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يحمر مع البصل حتى يتغير لونه.
- تضاف البازيلاء والفاصوليا والعدس والكركم والملح والفلفل الأسود وماء ساخن إلى اللحم ويطهى على نار منخفضة نحو 60 دقيقة.
- يغسل الأرز ثم يصفى ويضاف إلى الخليط و يطهى حوالي 30 دقيقة.
- يفرم البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء والسبانخ والبصل الأخضر فرماً ناعماً.
- ثم يضاف إلى خليط اللحم ويطهى لمدة 15 دقيقة ويمكن إضافة الماء إذا لزم يقلب الخليط بين الحين والآخر ثم يقدم

 

[كلبهار]

هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
فمع نشيد الطيور
وتباشير فجر كل يوم
وتغريد كل عصفور
وتفتح الزهور
اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه